Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Es Pisang Ijo Terlezat Dan Nikmat

Uraiantugas.com – Hallo sahabat UT kali ini kami membahas tentang Cara Membuat Es Pisang Ijo Terlezat Dan Nikmat. Saat ini cara membuat es pisang ijo makin dicari dan digemari banyak orang dari berbagai daerah di Indonesia apalagi pada saat bulan puasa. Ini yang membuat peluang usaha jual es pisang ijo cukup menggiurkan.

Resep Es Pisang Ijo Terlezat Dan Nikmat

Pisang hijau atau es pisang ijo adalah Salah satu makanan khas dari Makassar. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.

Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna merah dan bubur sumsum yang sangat lembut. Rasanya yang manis segar sangat cocok dihidangkan saat berbuka puasa. berikut adalah cara pembuatan es pisang ijo 

Bahan Pisang Ijo :

1. 10 Buah Pisang Kepok/Pisang Tanduk/Pisang Nangka

2. 600 Ml Air

3. 150 Gram Tepung Beras

4. 150 Gram Tepung Terigu

5. 60 Gram Gula Pasir

6. 65 Ml Santan Kental Instan

7. 1/2 Sdt Garam

8. Secukupnya Pasta Pandan

Bahan Bubur Sumsum :

1. 750 Ml Air

2. 100 Gram Tepung Beras

3. 65 Ml Santan Kental Instan

4. 1/2 Sdt Garam

5. 2 Lembar Daun Pandan

Bahan Saus Santan :

1. 65 Ml Santan Kental Instan

2. 500 Ml Air

3. 2 Lembar Daun Pandan

4. 2 Sdm Tepung Maizena

5. 1/2 Sdt Garam

Bahan Pelengkap :

1. Secukupnya Sirup DHT Pisang Ambon/Cocopandan

2. Secukupnya Susu Kental Manis

Cara Pembuatan Pisang Ijo

1. Kukus Terlebih dahulu Pisang Dengan Kulitnya selama 15 menit. Angkat, Dinginkan.

2. Campur didalam wadah tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan kental dan air. Aduk Merata, lalu beri pasta pandan secukupnya.

3. Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil. Lalu masak dengan api kecil hingga matang. Selama proses pemasakan harus terus diaduk ya. Matang, Angkat

4. Siapkan plastik, olesi tipis dengan minyak sayur. Lalu ambil adonan kulit sekitar 1-2 sdm, pipihkan.

5. Beri 1 buah pisang, lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga habis, Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit. Jika Takut Menempel, kalian bisa bungkus terlebih dahulu dengan daun pisang. Angkat Dinginkan. Bisa Kalian Masukan Kedalam Kulkas Pisang Ijo nya

Cara Pembuatan Bubur Sumsum

Masukan semua bahan bubur sumsum kedalam panci aduk rata. Lalu Masak Dengan Api kecil hingga matang (harus terus diaduk selama proses masak). Cirinya sudah matang mengental dan banyak letupan. Angkat Dinginkan. 

Cara Pembuatan Saus Santan : 

Masukan Semua Bahan Saus Santan Kedalam Panci, Lalu Masak Dengan Api Sedang Hingga Mendidih. Angkat Dinginkan.

Penyajiannya

1. Jika Semua Bahan Sudah Dingin, Siap Untuk Penyajian. Potong Pisang Ijo Sesuai Selera. Siapkan Mangkuk Saji, Tuang Es Batu / Es Serut Secukupnya

2. Lalu Beri Bubur Sumsum secukupnya, Tata Pisang Ijo diatas Bubur Sumsum. Tambahkan Saus Santan Diatas Es.

3. Kemudian Beri Sirup Cocopandan/DHT secukupnya dan Susu Kental Manis Secukupnya. Es Pisang Ijo Siap Dinikmati.

Sumber : cookpad.com